دوره كيف تعدين طعام صحى ( قائمه الشراء )

نبدأ بأسم الله

لكى نقوم باعداد طعام يكون صحى لابد ان يكون محتوى على ما نحتاجه من عناصر غذائيه وذلك ليس فقط من خلال تقليل الفاقد فى اثناء عمليه الطهى ولكن اصلا شراء طعام مناسب ومفيد

وبالطبع نجد كثيرات يذهبن للاسواق بدون اى تخطيط للشراء وتكون النتيجه نسيان معظم ما قد كنا اصلا نريد شراءه

واسهل طريقه لنتذكر هى بتدوين كل ما نريد ونتفق ان ما نريده يجب ان يحتوى اطعمه مما يطلق عليه غذاء ومعناه ما يغذينا كبشر لا يرضي اذواقنا وافواهنا فقط دون فائده ترجى

وحتى نتذكر هناك طريقتان لا ثالث لهم اما ان تثبتى ورقه فى مكان ظاهر فى المطبخ او الخزانه وتسجلى اولا باول اى نقص فى خاماتك وهذه الطريقه صعبه قليلا غالبا سننسى

او نعمل ورقه بكل ما نحتاج فى البيت وقبل الشراء نعمل جرد بسيط للخزانه والثلاجه فنعرف ما نريد وما نقص عندنا ( اتعبى وابحثى عما ينقصك قبل التوجه للسوق بوقت كافى مش وابو الشباب فى السياره )

ونموذج القائمه المقترحه
اللحوم

لحم بقرى
لحم ضأن
دجاج
اسماك
منتجات بحريه (جمبرى , قواقع , سبيط "اخطبوط " )
بيض


الالبان

لبن حليب او مجفف او البان نكهات
جبن ( اكتبى الانواع المتداوله فى منزلك ) مثلا ابيض وجبن شيدر او موتزاريلا وجبن لافاش كيرى , جبن كيرى , قللى من جبن الكاسات دهونه كثيره وسهل فى الاكل
كريمه

النشويات
الارز
المكرونه ( سجلى الانواع التى تفضليها ) ومنها الشعريه
القمح ( الغله او البرغل او اى انواع اخرى )
بقسماط
بسكويت للاولاد ويفضل ان تبدئى تعوديهم على بسكويت بالتمر او كورن فليكس القمح الكامل او البسكويت المملح


البقول (مثلا )
عدس اصفر او اسود ( بجبه )
حمص
لوبيا
فاصوليا جافه
مكسرات



السكريات
العسل الابيض
العسل الاسود
المربى
شيكولاته سندوتشات
حلاوه طحينيه
تشترى منها ولكن برطمانات غير كبيره نريد ان نأكلها اى نعم لا ان نفترسها

الخضار يفضل الا تشترى اكثر من حاجه اسبوع لانه سيتلف منك ( ماعدا البصل والثوم اشترى كميه مناسبه لكى )

الفاكهه نفس الشىء

متفرقات
خل
ماء ورد
صويا صوص
معجون طماطم
سمن طبيبعى
زيت عباد الشمس للقلى
زيت زيتون للاضافه على البارد
مناديل معقمه ( هامه جدا لمسح يدك بعد شراءك الخامات ومسح يد لعربه قبل الشراء )

توابل ( يعتمد على ما تفضليه ) واشترى كميات غير كبيره من كل صنف لان طحنها طازجه يعطى نكهه افضل
لانك ستستغنين عن اى مكعبات شوربه او مكسبات نكهه مصنعه تجاريا

الممنوعات ( حاولى الابتعاد عنها على قدر المستطاع )

( هذه الاصناف يمنع شراءها بصفه دوريه فى المنزل لخطوره بعضها على الصحه ممكن ان نضطر لتناولها خارج المنزل مره ولكن وجودها بالمنزل سيشجع على تناولها ممكن يوميا )

المشروبات الغازيه بالصندوق ( ممكن شراء وحدات بعدد افراد العائله فقط )
مكعبات الشوربه
اللحوم المصنعه ( ستجدى على الغلاف نتيرات الصوديوم او نيترات الصوديوم هذه ماده مسرطنه تسبب السرطان عافانا الله واياكم ) لا تشتريها ابدا
المقصود باللحوم المصنعه السوسيس او السجق او البرجر او الكفته او السلامى او المرتديلا ( المقصود اللانشون فى بعض البلاد )
الايس كريم بالكيلو اشترى عبوات صغيره لعدم تشجيع استهلاكها
الشيبسى او ما شابهه بالكرتونه
الاطعمه الدايت او منزوعه الدسم او قليله الكربوهيدرات او اى اختراع خاص بالريجيم اغلبها لا تؤدى الغرض منها مجرد انفاق للنقود لا داعى له ( تبرعى بها للفقراء افضل )


بالطبع سيكون هناك جزء من قائمه شراءك للمنظفات ومساحيق الغسيل وخلافه
ولكن هنا نتناول الجزء الغذائى فقط


حددتى ما تريدى شراءه جميل الان تقسيمك للعربه مهم جدا

الاطعمه النيئه من لحوم وخلافه من الممكن ان تلوث باقى الاطعمه التى تؤكل نيئه كالاجبان والمخبوزات والخضار النيىء

افصلى بينها فى عربه السوق فصل تام واذا قدرتى اعملى عربتان منفصلتان للحوم والبيض وممكن ما سيتم طهيه من اطعمه

وعربه لما ستاكلينه نيىء من المهم ان نشترى طعام مفيد ولكن ليس جميل بتاتا ان نكون نحن السبب فى تلويثه


المطلوب منك الان ان تعدى قائمه خاصه بك تكتبى بها الاطعمه التى تستهلكيها انتى وقسميهم جزء لعربه اللحوم ونكتبه باللون الاحمر وجزء لعربه الاطعمه التى تؤكل نيئه او بدون طهى ونكتبه باللون الازرق

انتظر تطبيقاتكم

وفقكم الله لما يحب ويرضى